家庭常见卤肉制作方法汇总

🍽【私家配方大揭秘👑！一学就会的家庭版秘制酱焖卤猪肉蹄✨】🌟

亲爱的厨神们👋，是时候升级你们晚餐的口感维度！今天带小伙伴们学习一下，怎么做家庭里的五星级卤制品~ 不用担心手艺不精，跟着我的独家妙招一起做超满足口感的酱炖肉蹄蹄吧👍👍

👉首先材料：

1️⃣ 猪前足1到2只；

2️⃣ 八角一颗，丁香两颗，花椒少许（这个可以依个人品味调整口味）;

3️⃣ 卖干货摊必备秘传的料酒、盐；

4️️ ⃣ 生姜数片切细备用，蒜瓣五六朵剁碎备用，冰糖一小块；

5⃣ 干黄椒和青辣椒两到三个。

🌈步骤来啦🎉:

第一步食材腌制约2小时

将新鲜猪肉放入大碗或者锅中，

均匀地淋上适量的盐腌上一段时间。

这一步骤可以使肉变得更有口感！

剥开冰过的冰糖用勺子背部砸一下敲成比较细粒儿状

接着倒入酱油+水调匀

放入锅里加入清水大火炖煮沸点沸腾时，用汤勺撇去上沫儿的泡泡！

第二步下料慢煮卤汤定调型。

待水烧透开至汤色浓淡合适的时候放入各种作料（注意哦～放八九个大蒜颗粒就可以达到香味十足的效果）

然后放入猪腿肉，

先猛火爆炒几下使每片肉都均匀蘸上了锅里油渍再转成微火慢煮一个小时让香味融入到每根肉纤维中

这时候可以根据自己的情况选择继续小煮入味或是改刀后直接捞出了！

✨调味提效小锦囊✨：

- 出锅前提尝一遍盐分够不够哦～

- 天天吃腻就加几个香菇提升食欲度呀！

以上便是一碗秘制肉的诞生之旅，如果你也对这些食物充满了热爱，请不要吝啬动手实践一番的机会~

记得分享给你们的朋友和家庭成员呀🌟记得给我评论区留言让我看到大家的热情🥰期待下次再见😘！

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